Il Centro Nazionale sullo studio dei Tartufi, ad Ottobre, ha organizzato un primo convegno in cui esperti del web marketing si sono incontrati ad Alba per discutere della grande influenza che il web, attualmente, ha sull’enogastronomia. L’occasione è stata gradita per studiare il particolare connubio tra la pasta secca e il tartufo: tema centrale della fiera di quest’anno in base al quale c’è stata anche una vera e propria premiazione delle ricette più gustose. Un ruolo importante viene giocato dai food blogger a cui il Centro Nazionale presta particolare attenzione vista la loro capacità di avere contatti con milioni di utenti che si scambiano consigli, ricette e passione per la cucina.
Il mondo del web e l’enogastronomia
Attualmente si diffonde sempre di più l’uso di affidarsi alle discussioni virtuali per scegliere dove e quando mangiare accrescendo sempre di più l’affidabilità dell’esperienza degli utenti e i loro commenti sul web. Proprio da tale consapevolezza nasce l’obiettivo del convegno: un importante momento di incrocio di diversi organizzatori di blog che raccolgono tantissime informazioni grazie alle quali si è in grado di realizzare i gusti e le tendenze delle persone di oggi. Il direttore del Centro Nazionale Studi del Tartufo, Mauro Carbone, sottolinea il legame del mondo virtuale con le caratteristiche del Tartufo e ritiene fondamentale capire i meccanismi principali tra questa pregiata tipologia di fungo e il più sviluppato mezzo di comunicazione attualmente in uso.
Il concorso Gastronomico
Un importante concorso ha arricchito il convegno dello scorso ottobre, caratterizzato da una sfida a base di ricette originali e ingredienti basati sulla pasta secca e il pregiato tartufo. Il titolo della gara culinaria è proprio “Pasta, Tartufo e 2.0” per la quale è stato richiesto a tutti i partecipanti di presentare ricette innovative allo scopo di evidenziare tutti i possibili abbinamenti del tartufo bianco d’Alba e la pasta secca, proprio quella che il popolo italiano, per abitudine, mangia tutti i giorni. Dopo attente analisi, lo stesso direttore Mauro Carbone, ha proclamato i blogger vincitori della gara, aggiudicandosi il primo premio Sigrid Verbert del blog chiamato “Cavoletto di Bruxelles”, subito dopo vincono rispettivamente il blog “Floodie – comunicare di gusto”, “Il pranzo di Babette”, “Un tocco di Zenzero” ed infine Adelaide Melles di “Dario di una passione”.
Foto: Comugnero Silvana – Fotolia